Das Innere ist modern und übersichtlich mit traditionellen Elementen. © Aichinger
Für die 13. Ausgabe des Jahrbuchs wurde die neu gestaltete Bäckereifiliale in die Bestenliste aufgenommen. Die 50 aufgenommenen Projekte gelten als Benchmark des internationalen Store-Designs. „Das Projekt zeigt, wie mit einem stimmigen Shop-Design ein zuvor anders genutztes Gebäude in eine moderne Bäckerei mit einladender Atmosphäre verwandelt werden konnte“, erklärt Patrick Simon, Leiter Vertrieb bei AICHINGER.
Die Jury aus Ladenbauexperten und Shop-Designern hat die Filiale der Bäckerei Koll in Katzelsdorf ausgezeichnet. Das Projekt ist das gelungene Beispiel einer Transformation eines innerörtlichen Gebäudes und der Stärkung eines dörflichen Zentrums. Das ehemalige Gasthaus „Zur Schmiede“ der Gemeinde mit 3.100 Einwohnern in Niederösterreich wurde zu einer Bäckerei-Filiale mit 210 m 2 Fläche mit einem großzügigen Sitzbereich mit 40 Plätzen umgebaut. Dabei wurden behutsam prägende Elemente wie die Wandtäfelungen wieder aufbereitet und in das Shop-Design integriert. Die Fassade wurde für ein barrierefreies Eingangsportal geöffnet, wodurch das handwerkliche Backsortiment bereits von außen und beim Eintritt sichtbar wird. AICHINGER war für Entwurfs- und Ausführungsplanung, Ausbau, Einrichtung und die Bauleitung verantwortlich.
