Im Mittelpunkt stand das Brot selbst. Fast 30 Bäcker aus ganz Österreich boten ihre Produkte zum Kauf und zum Verkosten an. Ausgewählt wurden die Aussteller von Slow-Food Aktivistin Barbara van Melle und Bäckermeister Simon Wöckl. Es handelt sich um Bäcker, die langsam geführtes und daher sehr zuträgliches Brot backen, die mit Produkten aus regionaler Herkunft arbeiten und alte Rezepte wieder aufleben lassen. Im Rahmenprogramm wurden die Grundlagen des Brotbackens im Detail erklärt. Nachhaltige Müller wie Langer Mehl und die Dyk-Mühle präsentierten ihre Mehle, auf der Sauerteigbörse wurde getauscht und diskutiert. Workshops und Seminare rundeten das Programm ab.
