Beim Wettbewerb in der BÄKO Linz widmete sich ein 51-köpfiges Juryteam unter Leitung von Innungsmeister Josef Schrott den zahlreich eingesandten Produkten der 77 teilnehmenden Bäckereien. Erstmals wurde die heimische Jury wurde von hochkarätigen internationalen Juroren aus Deutschland, Italien und Luxemburg sowie durch die MeisterschülerInnen der HTL LMT Wels unterstützt.
„Für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer ist der Wettbewerb eine tolle Chance, jenseits der Eigenwerbung auf sich aufmerksam zu machen und sich mit einem unabhängigen Qualitätsnachweis seinen Kunden zu präsentieren, so der Innungsmeister der Bäcker und Oberjuror Josef Schrott, der sich von der Qualität und der Kreativität der Einreichungen begeistert zeigte.
Das überzeugende Ergebnis lautet: 402 Goldmedaillen, 382 Silbermedaillen und 167 Bronzemedaillen. Die 20 besten Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten Ehrenpreise für breites handwerkliches Können. Dafür mussten die Preisträger Top-Platzierungen in mindestens fünf der insgesamt zehn Kategorien erreichen.
JurorInnen bei der Arbeit
Die Ergebnisse
Die meisten Medaillen, nämlich insgesamt 30 (davon 25 in Gold) konte der Tiroler Bäcker Ruetz für sich beanspruchen, knapp gefolgt von der Vorarlberger Bäckerei Mangold (29 Medaillen) und der Grazer Bäckerei Sorger (24 Medaillen).
Der Sonderpreis für „Innovationsprodukte – „Weniger Salz ist g’sünder“ ging an die Interspar Bäckerei Dornbirn mit dem Produkt Biberziegel. Für die beste Einsendung aus den Nachbarländern wurde Pekarna Vitapek Borut Perkic aus Slowenien mit dem Produkt Kruh Vital Gluten Free ausgezeichnet.
Die eingesendeten Backwaren wurden nach deren Bewertung caritativen Zwecken zur Verfügung gestellt. Das Diakoniewerk OÖ kümmerte sich um Abholung und Auslieferung der Köstlichkeiten.
Eine Siegerehrung wird es heuer aufgrund der Einschränkungen durch die Corona-Krise nicht geben. Die Pokale, Medaillen und Urkunden werden den Betrieben direkt zugestellt.
Der Wettbewerb wurde von der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe und der Lebensmittelakademie des Österreichischen Gewerbes in den Räumlichkeiten der BÄKO Österreich durchgeführt.
Eine Auswahl der Schaustücke
