Nach der Absage der Kuchenmesse, in deren Rahmen die bisherigen Wettbewerbe stattgefunden hatten, war für Initiatorin und Organisatorin Brigitta Schickmaier klar: Der Junior Baking Star soll trotzdem stattfinden. "Mehrere junge KonditorInnen waren ganz verzweifelt, weil mit dem Junior Baking Star der letzte bundesweite Wettbewerb weggefallen wäre, bei dem sich die TeilnehmerInnen unter anderem auch für die AustrianSkills vorbereiten konnten", erzählt sie, "ich habe angefangen, herumzufragen - und Peter und Regina Augendopler haben sofort zugestimmt, dem Wettbewerb eine Bühne zu bieten."
Nach einem Sommer der Organistaion und Vorbereitung ist jetzt die Anmeldung möglich. Erstmals werden die TeilnehmerInnen in zwei Altersklassen geteilt:
- Sonntag, 22. November: Nachwuchstalente im Alter von 16 bis 21 Jahren
- Montag, 23. November: Teilnehmerinnen und Teilnehmer ab 22 Jahren
Die zweitägige Veranstaltung bietet den TeilnehmerInnen eine öffentliche Plattform, um handwerkliches Können vor Publikum und Medien zu demonstrieren. Die Preisverleihungen finden am Montag, dem 23. November um 17:00 Uhr im backaldrin-Foyer statt.
Anforderungen und Programm
Teilnahmeberechtigt sind Auszubildende, Fachkräfte sowie Personen in Bildungskarenz aus den Bereichen Konditorei, Pâtisserie und Bäckerei.
Aufgabe der Teilnehmenden ist das Erstellen eines Schaustücks mit einer Mindesthöhe von 80 cm und einem maximalen Durchmesser von 40 cm aus essbaren Materialien wie Schokolade, Zucker oder Pastillage. Neu ist beim heurigen Bewerb, dass das große Schaustück fertig mitgebracht und vor Ort montiert wird. Vor Ort ist zusätzlich ein kleineres Schaustück (30 cm) passend zum Thema einer Anlasstorte anzufertigen.
Preise und Rahmenbedingungen
Neben den Hauptpreisen für die Tagessiege gibt es für die Top-3 ein zweitägiges Trainingscamp mit europäischen Fachtrainern. Allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern werden Unterkunft, Verpflegung, Arbeitskleidung sowie ein Goodie-Bag bereitgestellt. Unterstützende Eltern, Lehrbetriebe und Trainer erhalten zudem freien Eintritt in die Wunderkammer des Brotes (PANEUM).
Weitere Informationen und Anmeldung: Junior Baking Star bei backaldrin
