Die aktuelle Ausgabe

Inhalt Ausgabe 8 / 2025

ALLGEMEIN 

• Produkt des Monats: Die Gourmet-Perlen von Markus Hörtnagl
• Mercosur-Abkommen: Erneute Diskussionen
• Die Zukunft geht durch den Magen: qualityaustria-Lebensmittelforum
• Sonderthema: Wiegen + Etikettieren + Kassieren
• Ist der grüne Traum ausgeträumt? – Webinare zur Entwicklung der grünen Regulatorik
• Neue Wege im Lebensmittelgewerbe: Die Tafelrunde in Niederösterreich
• Die Anuga 2025 schreibt Geschichte

BÄCKEREI 

• Brotreport: Frühstücksangebot lebt von Brotqualität
• Landesbäckertag: PR-Offensive in Salzburg
• Die eigene Bäckerei als Kindheitstraum: Die Boulangerie Noppe in Brunn am Gebirge

BÄCKEREI & KONDITOREI

• Aktuelles:
  König Bäckereimaschinen erweitert in Skandinavien
  Lisa Ecker neue Vandemoortele-Key-Account-Managerin
• Logistikzentrum als Investition in die Zukunft: backaldrin baut kräftig aus
• Goldene Tage als Branchentreff – Hausmesse bei Anna Gold
• Inspiration und Zukunftsideen: STAMAG-Erntetag
• Sonderthema: Bäckereimaschinen + -anlagen

KONDITOREI

• Süße Tradition als Wiener Fixpunkt: Kaffee-Konditorei Hübler feiert 70 Jahre
• Aktuelles:
  Buchpräsentation Leo Forsthofer
  Vorschau auf die Kuchenmesse Wels
• Die neue Schoko-Elite: 13 neue Schokoladensommeliers und -sommelièren

FLEISCHEREI

• Sie ist eine Gute, die Pute: AMA-Putenfleischverkostung
• Zwischen Jagd, Handwerk und Hygiene: Wildbret richtig kennzeichnen
• Alles neu beim Metzker: Wiener Fleischer mit neuem Konzept
• 40 Jahre und kein bisschen leise: Lebensmittel-HTL Hollabrunn
• Alles für die geliebte Blunzen: Fleischerei Dormayer feiert 75 Jahre
• Aktuelles
  
• Sonderthema: Würfeln + Hacken + Sägen

NUG (S. 50–51)

• Aktuelles: 
  Fischkaiser 2026: Fischspezialitäten gesucht
  Imkerfachtagung und Honigprämierung in Wieselburg
  Jubiläums-Waldbier vorgestellt 
  
• Käse im Rampenlicht: Die 17. Käsidade

MÜHLEN 

• Ernte gut, alles gut? – Die Bundestagung der Müller und Mischfuttererzeuger